Nos menus Restaurant
Surprendre en conservant l’essentiel : le goût et le plaisir…
Conjugaisons des saveurs, mariage des traditions et des terroirs pour créer des petits bonheurs inoubliables…
Nos menus soulignent le rythme des saisons en mêlant grands classiques et plats créatifs « maison ».
Un mélange de savoir-faire et d’instinct d’où naissent l’émotion et le plaisir…
St Valentin
« Jardinons notre amour avec tendresse, pour que notre relation jamais ne cesse… »
Le 14 février est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l’amitié.
Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’embléme de la passion.
A lorigine fête de l’église catholique, le jour de la saint valentin n’aurait pas été associé avec l’amour romantique avent le haut moyen age mais avec l’amour physique.
La fête est maintenant associée plus étroitement à l’écahnge mutuel de « billets doux » ou de valentiisn illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.
La Saint Valentin est un moment d’amour et de paix
Menu enfant 12€ ou 16€
Menu Bambino 12 € (enfants de – de 8 ans)
Tomates émincées et saucisson sec,
Un steack haché ou Un filet de poisson blanc
ou Blanc de poulet ou Jambon, Riz ou gratin de pomme de terre ou pâtes,
Un dessert au chocolat ou une glace,
Une boisson
Chenapan 16 € (enfants de – de 12 ans)
Foie gras de canard ou saumon fumé,
Emincé de Boeuf Charolais ou Poisson blanc, Riz ou gratin de pomme de terre ou pâtes, Mini dessert au choix comme les grands,
Une boisson
Menu restaurant à 23€ ou 27€
Iris 23 € Adonis 27 €
Entrée - Plat ou Plat - Dessert Entrée - Plat - Dessert
Oeufs cocottes à la crème et aux asperges vertes
ou
Opéra de poisson de l’Atlantique au mascarpone et petits pois
ou
Velouté de potiron à l’oeuf poché, Parmesan, mouillettes de jambon cru
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Filet mignon de porc laqué au miel, jus à la graine de moutarde
ou
Coq au vin à l’ancienne, aux myrtilles et pommes vapeur
ou
Burger maison de joue de boeuf oignon doux, comté, ketchup Maison
ou
Déclinaison végétarienne de légumes gratinés ou non aux deux fromages
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Dessert au choix en dernière page
Menu restaurant à 32€ ou 36€
entrée, plat, fromage et/ou dessert
Célosie 32 € Centaurée 36 €
Fromage ou dessert Fromage et dessert
Saumon fumé de Norvège parsemé d’oignon rouge,
belle de Fontenay, sauce Jacqueline
ou
Tarte fine d’Escargots de Bourgogne, jardinière de légumes, Balsamique blanc
ou
Foie gras et Magret fumé, oeuf de caille en Salade Gourmande
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Pièce de Boeuf Charolaise, sauce au Roquefort ou beurre Maitre d'hôtel
ou
Dos de cabillaud à la vapeur, émulsion de mâche, et velouté champignons
ou
Tournedos de magret de canard en croute de pain d’épices, sauce à l’orange sanguine
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Planche de fromages d’ici et d’ailleurs et petite salade
ou
Faisselle de fromage blanc de la ferme « DESSAUNY » à Magny-Cours
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Dessert au choix en dernière page
Menu gastronomique Eglantine 42€
Eglantine 42 €
Mise en bouche
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Trilogie composé de : - Crevettes de Madagascar,
- Saumon fumé de Norvège,
- Tartare de crabe et céleri
ou
Duo de St Jacques au chorizo et St Jacques au boudin noir
ou
Foie gras poêlé Minute- Pomme caramélisée - Coulis de Kaki
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Un entre-deux culinaire Abso… ou Trou Normand…
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Filet de Bar pralin de cazette - Fines herbes,
belles gambas grillées, le tout flambé au Whisky
ou
Filet de Bœuf « Charolais » aux morilles
ou
Ris et rognon de veau braisés, saveur des frimas déglacés au Porto
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Planche de Fromages d’ici et d’ailleurs
ou
Faisselle de Fromage blanc de la ferme « DESSAUNY » à Magny-Cours
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Dessert au choix en dernière page