et son froissé de jambon cru
et ses mouillettes
poché et fumé, aux lentilles vertes du Berry
et sa compotée d’oignons rouges
émulsion de mascarpone à la ciboulette
petits légumes croquant, pousses de cerfeuil
et son coeur praliné
glace vanille, chocolat chaud et chantilly
sorbet citron vert et vodka
vanille, chocolat, café, fraise, sorbet mangue, sorbet citron
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